جو پرک بر طبق طرح توجیهی تولید جو پرک و جو پوست کنده

گندم و جو، دو نمونه از غلات هستند که مصارف بسیار زیادی در غذای انسان و دیگر جانداران دارند. غلات، خانواده‌ای از گیاهان است که علفی و تک لپه‌ای هستند و در گروه یک ساله‌ها جای می‌گیرند. چرخه‌ی زندگی گیاهان یک ساله، در یک فصل زراعی به پایان می‌رسد. غلات می‌توانند سردسیر یا گرمسیر باشند. 

گونه‌های سردسیر غلات، به دانه‌هایی مثل گندم و جو گفته می‌شود. این گروه، در فصل پاییز و اوایل بهار کشت می‌شوند و برداشت آن‌ها در اواسط تا اواخر تابستان است.

جو برخلاف گندم، آسیاب نمی‌شود. اما فرآیندی برای پوسته گیری خواهد داشت. یعنی مصرف جو به صورت پوست کنده خواهد بود. این کاری است که کارخانجات و کارگاه‌های مربوطه انجام خواهند داد.

ارزش غذایی جو پرک بر طبق طرح توجیهی تولید جو پرک و جو پوست کنده

خواص یک پیمانه جو پرک پخته شده با آب، عبارت است از:

166 کالری 4 گرم فیبر 6 گرم پروتئین 4 گرم چربی 32 گرم کربوهیدرات 68 درصد منگنز 18 درصد سلنیوم

همان‌طور که در ترکیبات بالا دیده می‌شود، این ماده بسیار مقوی و کم ضرر است. البته اخیراً انواع طعم دار جو پرک به بازار ارائه شده است که دارای قند هستند و بهتر است از نوع ساده‌ی آن استفاده شود.

خواص جو پرک بر طبق طرح توجیهی تولید جو پرک و جو پوست کنده

بهبود سلامت قلبی درمان دیابت کاهش یبوست به دلیل فیبر بالا مبارزه با سرطان درمان فشار خون بهبود سیستم ایمنی کاهش وزن سلامت بافت استخوان بهبود خواب رفع مشکلات یائسگی افزایش انرژی درمان جوش و آکنه درمان خارش پوست مرطوب کردن پوست روشن کردن پوست و ...

انواع جو پرک بر طبق طرح توجیهی تولید جو پرک و جو پوست کنده

معروف‌ترین انواع غلات جو دو سر عبارتند از:

جو دو سر پرک فوری جو دو سر خرد شده جو دو سر پرک

این انواع، در شکل ظاهری و روند پخت با هم فرق دارند. به عنوان مثال، جو دو سر پرک شکل بزرگ، تخت و گردی دارد (شبیه لپه). روند تولید آن هم به صورت بخار دادن جو دو سر و پرس کردن آن است. در حالی که نوع خرد شده، ظاهری شبیه به برنج شکسته دارد و برای تولید، جو دو سر را پرک نمی‌کنند، بلکه آن را خرد خواهند کرد.

کشورهای تولید کننده جو پرک بر طبق طرح توجیهی تولید جو پرک و جو پوست کنده

سه کشور روسیه، کانادا و لهستان، نخستین امتیاز از نظر تولید جو پرک را به خود اختصاص داده‌اند. محبوب‌ترین برند این محصول نیز به شرکتی به نام cear rapids اختصاص دارد که در آیوا قرار گرفته است.

جالب است بدانید که انسان‌ها تنها به اندازه‌ی 5 درصد از غلات جو دو سر را مصرف می‌کنند و مصرف کننده‌ی نود و پنج درصد دیگر، حیوانات خواهند بود!