شکلات صبحانه بر طبق طرح توجیهی تولید شکلات صبحانه
کم‌تر کسی پیدا می‌شود که طعم شکلات و فرآورده‌های کاکائویی را دوست نداشته باشد. شکلات صبحانه یکی از موارد خوشمزه و لذیذی است که در وعده‌ی غذایی صبحانه سرو می‌شود. شکلات صبحانه به صورت جامد است. اما اگر آن را در دمای اتاق نگهداری کنید، ذوب خواهد شد. علت این امر چربی موجود در کاکائو می‌باشد.
شکلات صبحانه می‌تواند غذایی پرانرژی باشد. به طور معمول داخل این محصول شیر، شکر، کاکائو، کره کاکائو استفاده می‌شود. البته در انواع و اقسام برندها و مدل‌های شکلات صبحانه، درصدهای مختلف این مواد و نیز مغزهایی مانند فندق و ... استفاده می‌شود.
خواص شکلات صبحانه بر طبق طرح توجیهی تولید شکلات صبحانه
مسلماً هر ماده‌ی غذایی که می‌خوریم، سبب می‌شود تا اثراتی بر بدن ما بگذارد. این اثرات می‌توانند خاصیت و تأثیرات خوب و یا اثرات منفی آن ماده‌ی غذایی محسوب شوند. البته در نظر داشته باشید که زیاده‌روی در مصرف یک ماده‌ی غذایی خاص ممکن است منجر به از بین رفتن خواص مثبت و پیدایش آثار سوء در بدن شود. بنابراین هرگز در مصرف هیچ ماده‌ی غذایی افراط نداشته باشید. در ادامه برخی از خواص شکلات صبحانه را لیست کرده‌ایم.
مصرف شکلات صبحانه حافظه را برای محاسبات آماده می‌کند. مصرف شکلات صبحانه، سبب کاهش خطر ابتلا به سکته‌ی مغزی به خصوص در بانوان خواهد شد. مصرف شکلات صبحانه، سلامت قلب را تأیید خواهد کرد. مصرف شکلات صبحانه، می‌تواند نشاط و افزایش میزان رادیکال‌های آزاد در بدن شود. مصرف شکلات صبحانه، سبب می‌شود تا سطح بالاتری از هورمون آندروفین در خون ترشح شود. این هورمون به افزایش آرامش و البته خواب‌آلودگی انسان منجر می‌شود. مصرف شکلات صبحانه، از پیدایش سنگ‌های کلیه و سنگ‌های مجاری ادراری جلوگیری می‌کند.توجیه پذیری تولید شکلات صبحانه بر طبق طرح توجیهی تولید شکلات صبحانه
با توجه به طعم لذیذ آن می‌توان در نظر داشت که استقبال خوبی از این محصول ایجاد خواهد شد. البته این را هم باید در نظر داشته باشید که با روی آوردن به تولید این محصول، عضوی از یک بازار رقابتی خواهید شد. بنابراین باید حرفی برای گفتن داشته باشید. طراحی بسته بندی، طعم متفاوت و جذاب و البته کیفیت بالای مواد اولیه می‌تواند از عواملی باشد که برای پیروزی در این رقابت کمک کننده باشد.
فرآیند تولید شکلات صبحانه بر طبق طرح توجیهی تولید شکلات صبحانه
در ابتدا باید مواد خام مورد نیاز برای تهیه‌ی شکلات صبحانه آماده شود. سپس شکر را با آسیاب‌های چکشی، کاملاً ساییده و پودر می‌کنند.
شکر پودر شده باید با پودر کاکائو و شر خشک و وانیل و مقداری روغن در یک میکسر (مخلوط کن) ریخته شود. این مرحله ۳ تا ۴ ساعت به طول خواهد انجامید.
سپس مخلوط به دست آمده را به دستگاه والس می‌برند. در این دستگاه، غلطک‌های صافی و به موازات هم قرار دارند. این غلطک‌ها چینشی بالا و پایین دارند. هم‌چنین این غلطک‌ها حول محور خود می‌چرخند. دستگاه والس مواد اولیه را به صورت کامل له کرده و آن را به صورت ورقه‌ای تحویل می‌دهد.
ورقه‌های شکلاتی به همراه روغن وارد مخزن همزن می‌شوند و شکلات مایع شده به این ترکیب افزوده خواهد شد.
ترکیب یاد شده باید به صورت کامل همگن شوند. برای این منظور از دستگاهی به نام کنچ استفاده می‌شود. ساختار دستگاه کنچ به گونه‌ای است که شکلات در همزن‌های آن قرار گرفته و مرتباً هم زده خواهد شد. این عملیات طولانی است و در حدود ۱۲ یا ۱۳ ساعت طول می‌کشد.
خروجی حاصل به صورت شکلات تخته‌ای می‌باشد. این شکلات‌ها را با حرارت آب می‌کنند و در دستگاه‌های قالب‌زن می‌ریزند. در این دستگاه می‌توان پودر مغز فندق را نیز اضافی کرد. در نهایت شکلات صبحانه آماده شده و برای بسته بندی می‌رود.
