جینسینگ بر طبق طرح توجیهی کشت، پرورش و فراوری جینسینگ

جینسینگ گیاهی همیشه سبز است از سرده پاناکس و از خانواده آرالیاسیه. این گیاه خواص زیادی دارد و برای سلامت بسیار مفید است. گیاه جینسینگ بومی مناطق شرقی آسیا و شمال آمریکاست. سال های سال است که از این گیاه به عنوان داروی  عملکرد حافظه، کاهش استرس و ... در چین، کره، تایلند، ویتنام و ... کاربرد داشته است. جالب است بدانید آن قدر ارزش این گیاه بالا بوده که در چین، تنها امپراطور آن جا می توانسته این ریشه ها را جمع آوری و نگهداری نماید و به عنوان یک اکسیر مصرف نماید.
از نظر شکلی، کوتاه و با رشد کم است. ریشه های دندانه دار و رنگی دارد. ساقه ی نسبتا بلند و برگ های سبز بیضی شکل دارد.
این گیاه در حدود سال چهارم از زندگی خود شروع به گل دادن می‌کند و پس از سپری کردن حدوداً ۴ تا ۶ سال از عمر خود، ریشه اش، به بلوغ می‌رسد. در فصل پاییز، ریشه های جینسینگ جمع آوری می شود.

طریقه مصرف جینسینگ بر طبق طرح توجیهی کشت، پرورش و فراوری جینسینگ

ریشه خشک شده این گیاه از سال ها قبل، به صورت خوراکی مورد استفاده قرار گرفته است. این ریشه خشک شده می‌تواند به تنهایی به صورت دم کرده (جوشانده و چای) یا به عنوان بخشی از یک نوشیدنی دم شده گیاهی همراه با سایر گیاهان یا حتی به صورت افزودنی به سوپ یا به شکل قرص مورد مصرف قرار بگیرد. اما رایج‌ترین شکل استفاده از آن، به صورت دم کرده و چای یا به صورت عصاره (شیره) می‌باشد.

لازم به ذکر است که مصرف بیش از حد این گیاه عوارض بسیار بدی دارد. بنابراین توصیه می گردد از مصرف این گیاه در مدت زمان طولانی بپرهیزید و حتما از قبل با پزشک خود مشورت نمایید.

خواص جینسینگ بر طبق طرح توجیهی کشت، پرورش و فراوری جینسینگ

افزایش انرژی بهبود توانایی شناختی (پیشگیری از آلزایمر) کاهش استرس درمان بیش فعالی خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی درمان اختلالات جنسی آقایان و تقویت هورمون تستوسترون درمان دردهای قاعدگی (کاهش تغییرات خلقی، تعریق شبانه، بی خوابی، ریزش مو، افسردگی و ...) تقویت سیستم ایمنی کاهش خستگی کاهش وزن و چربی سوزی بهبود عملکرد ریه پیشگیری از سرطان کاهش سطح قند خون پیشگیری از آنفولانزا جلوگیری از روند پیری بهبود سلامت مو و محافظت از پوست تقویت سلامت قلب کاهش کلسترول

عوارض جینسینگ بر طبق طرح توجیهی کشت، پرورش و فراوری جینسینگ

خشکی دهان سردرد و سرگیجه و تاری دید ناراحتی معده و اسهال واکنش های آلرژیک و پوستی افزایش ضربان قلب و فشار خون بالا حالت عصبی و بی خوابی اِدِم و احتباس آب تداخل  در عملکرد برخی از داروها مانند داروهای دیابت، مورفین و ... تورم سینه و خونریزی واژن به خصوص در زنان باردار و شیرده

انواع جینسینگ بر طبق طرح توجیهی کشت، پرورش و فراوری جینسینگ

جینسینگ آسیایی جینسینگ آمریکایی جینسینگ سیبری جینسینگ هندی جینسینگ برزیلی

کاشت جینسینگ بر طبق طرح توجیهی کشت، پرورش و فراوری جینسینگ

گیاه جینسینگ را نمی توان از راه قلمه ی برگ تکثیر کرد بلکه برای تکثیر آن باید از قلمه ی ساقه استفاده نمود. برگ های انتهای ساقه باید کنده شده و در گلدان کوچک با بیتر گیاهی مخلوط و مرطوب قرار داده شود.
سپس قلمه ی کاشته شده را به همراه گلدان در کیسه پلاستیکی تمیز که باد شده و انتهای آن محکم بسته شده، پیچیده و در یک محل با امکان دریافت نور طبیعی فراوان اما غیر مستقیم، قرار داده می شود.
پس از طی 4 الی 6 هفته پلاستیک را ذره ذره برداشته و قلمه ای که به طور طبیعی باید دارای ریشه شده باشد، را خارج و شروع به آبیاری و نگهداری کرد.

برداشت جینسینگ بر طبق طرح توجیهی کشت، پرورش و فراوری جینسینگ

برای برداشت ریشه جینسینگ 5 یا 6 ساله باید در شهریور ماه یا مهر ماه اقدام نمایید . اگر سطح کشت وسیع باشد ، می توان از دستگاه برداشت سیب زمینی استفاده نمود . پس از این که ریشه های جینسینگ از زمین برداشت شوند ، باید آن ها را شسته و تمیز نمایند . سپس باید ریشه ها را در مکانی سایه قرار داده و خشک نمود . البته برای خشک کردن جینسینگ ها می توان از خشک کننده های الکترونیکی استفاده نمود . با استفاده از خشک کن های الکترونیکی با دمای 32 تا 35 درجه سانتی گراد ، می توان در مدت 3 هفته جینسینگ ها را خشک نمود . میزان برداشت جینسینگ از زمین متفاوت می باشد . به عنوان مثال در هر هکتار بین 2 تا 5 تن ریشه خشک جینسینگ کره ای بدست خواهد آمد .

تجهیزات برای کاشت و برداشت جینسینگ بر طبق طرح توجیهی کشت، پرورش و فراوری جینسینگ

• ماشین برداشت سیب زمینی
• دستگاه خشک کن الکترونیکی
• سینی نشا
• تجهیزات گلخانه
• آب پاش
• و ...