معرفی طرح توجیهی راه اندازی کافی شاپ

کمی دورتر زمانی که کسی می خواست وقت خود را بیرون از خانه سپری کند و در جایی چای بنوشد به قهوه خانه ها و چای خانه ها می رفت , ولی امروزه کافی شاپ ها و فست فودها جای این مکان ها را گرفته اند و به سرعت در حال رشد هستند . کافی شاپ ها یکی از کسب وکارهای دنیای مدرن هستند که مانند بسیاری از کسب و کارهای دیگر به صورت وارداتی به اقتصاد کشورمان وارد شده و بسیاری از بخش های فرهنگ و اجتماع را تحت تأثیر قرار داده اند.

کافی شاپ ها در زندگی همه ما جای خود را باز کرده اند و امروزه به یکی از کسب و کارهای پر رونق در بین سایر مشاغل بشمار می روند.اگر قصد دارید یک کافی شاپ شیک و مدرن راه اندازی کنید، باید بدانید اولین گام برای این کار مکان یابی مناسب است. پیدا کردن مکان مناسب می تواند در موفقیت و ادامه کارتان نقش بسزایی داشته باشد. لازم است که قبل از هر کاری بتوانیم مشتریان خود را شناسایی کنیم و سپس با توجه به آن مکان و منوی خود را انتخاب کنیم , کافی شاپ از آن جمله کسب و کارهایی است که بیشتر مورد توجه و استقبال جوانان است, بنابراین بهتر است که مکان انتخابی شما برای راه اندازی کافی شاپ نزدیک دانشگاه ها و مراکز آموزش عالی و یا در مکان های شلوغ و پر رفت و آمد باشد چون احتمالا بیشترین مشتریان شما را طیف جوان تشکیل می دهند مطمئن باشید اگر  بتوانید جای خوبی را برای راه اندازی کافی شاپ انتخاب کنید حتما در این کار موفق خواهید بود. باید توجه داشته باشید که مکان مورد اجاره یا در اختیار شما باید طبقه همکف و حداقل به متراژ 20 متر مربع باشد تا بتوانید مجوز های لازم را کسب کنید.

همانطور که گفته شد مکان یابی مناسب، حفظ آرامش محیط، برخورد مناسب با مشتری و روابط عمومی بالا می تواند نقطه قوت کارتان به حساب  آید.المان های بصری یکی از مهم ترین و شاید تأثیرگذار ترین بخش یک کافی شاپ برای جذب مشتری است، اما  تنوع در ارائه محصولات و منوی منحصر به فرد و خلاقیت و نو آوری در طراحی داخلی کافی شاپ مهم ترین فرصت شما برای پیشی گرفتن از رقباست.

 در حال حاضر فضای بسیار مناسب تری نسبت به گذشته در این بازار وجود دارد، اما اگر قبل از شروع به کار تجربه ای در این زمینه کسب کنید در موفقیت شما بسیار مفید خواهد بود. رعایت اخلاق حرفه ای و احترام به سلیقه و خواست مشتری می تواند تضمین کننده استمرار شما در بازار باشد.

 تجهیزات مورد نیاز در طرح راه اندازی کافی شاپ

برای شروع کارتان به تهیه لوازم کارتان از قبیل دستگاه اسپرسو، یخچال، ماکروویو، آبمیوه گیری ظرف و غیره احتیاج دارید. مهم ترین وسیله کارتان دستگاه اسپرسو است.

 برای کمتر شدن هزینه به هیچ وجه از هزینه ای که قرار است برای طراحی فضای داخلی کافی شاپ انجام دهید کم نکنید, زیرا اگر این قسمت خوب باشد مشتریان بیشتری جذب خواهید کرد.

 هزینه دیگری که دارید حقوق و دستمزد پرسنل کاریتان است که حداقل به 3 نفر نیروی کار نیاز دارید که با حقوق اداره کار که 1 میلیون و 100 هزار تومان است سالیانه چیزی حدود 40 میلیون تومان در طول یکسال می شود.

 هزینه دیگری که دارید برای تهیه مواد اولیه است که البته مواد اولیه باید بصورت تازه و ماهیانه تهیه شود.

 به طور کلی هزینه راه اندازی کافی شاپ را می توان به صورت زیر طبقه بندی نمود:

 دکوراسیون

 تجهیزات

 راه اندازی

 مواد مصرفی

 تبلیغات

 آموزش

 رهن و اجاره

معمولا در کافی شاپ ها انواع دسرها، میان وعده های سبک و نوشیدنی های سرد و گرم از قبیل لازانیا، اسنک، چیپس با پنیر، پاستا، قهوه، چای، آبمیوه، بستنی، دم نوش های گیاهی و غیره سرو می شود.

 شما هم می توانید بنا به سلیقه مشتریانتان و مهارتی که دارید هر یک از این موارد را در منوی خود جای دهید. البته علاقه مندی به قهوه بین مردم و به خصوص جوانان باعث شده تا 60 درصد از فروش در طول سال به قهوه اختصاص یابد.

کدآیسیک طرح توجیهی راه اندازی کافی شاپ

کد ایسیک برای قهوه فوری گرانوله 1549512311 و کد تعرفه 09019090

قهوه ترک 1549512562 و کد تعرفه 090111

 قهوه اسپرسو1549512563 و کد تعرفه 090111

 قهوه فرانسه 1549512564 و کد تعرفه 090111

 دانه قهوه0113412348 و کد تعرفه 90090111

قطعات ماشین آلات مرتبط با تولید چای و قهوه کد ایسیک 2925512448 و کد تعرفه 84389000

 فیلتر قهوه2109512376 و کد تعرفه84389000 

ماشین آلات خط تولید قهوه  2925412412 و کد تعرفه84389000

 ماشین آلات تولید چای و قهوه 2925312410 و کد تعرفه84389000

 انواع پودر نوشیدنی فوری بر پایه قهوه 1549412565 و کد تعرفه 09019090

 انواع نوشیدنی آماده مصرف بر پایه قهوه1549412665

 کنسانتره قهوه 1549412305  و کد تعرفه21011100

 عصاره قهوه 1549412304 و کد تعرفه21011100

 پودر نوشیدنی فوری مخلوط شیر و قهوه (کافی میکس) 1549512568

 استانداردهای مرتبط با کار کافی شاپ عبارتند از:11074و11075و11076و11083

 و11085و11086و...

مواد اولیه مورد نیاز در طرح کافی شاپ

تامین مواد اولیه برای پذیرایی یک رکن مهم دیگر در کافه داری است. حسین علاء الدینی دارنده کافی شاپ در خیابان ظفر می گوید: «یک کافی شاپ با مشتریان متوسط ۱۰۰۰ نفر در ماه نیاز به ۲۰ کیلوگرم بستنی به قیمت هر کیلو ۳۰ هزار تومان، پرتقال بین ۸۰ تا ۱۰۰ کیلو به قیمت ۴ تا ۵ هزار تومان، هویج بین ۵۰ تا ۶۰ کیلو به قیمت هر کیلو ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ تومان، قهوه ترک ۱۰ کیلو بین ۲۰۰ تا ۲۵۰ هزار تومان، قهوه فرانسوی کیلویی بین ۱۴۰ تا ۲۰۰هزار تومان، ۱۰ کیلو از انواع شکلات ها با میانگین قیمتی ۳۰ هزار تومان، شیر ۳۰ کیلوگرم به قیمت هر کیلو ۱۵۰۰ تومان، ۷۰ کیلو کیک های خانگی هر کیلو ۱۴هزار تومان و… است.» به گفته وی، هر کافه دار میانگین باید ماهانه بین ۱۵ تا ۲۰ میلیون تومان هزینه مواد اولیه پرداخت کند. البته در برخی نقاط شهر که تراکم کافه ها بسیار زیاد است مشتریان هم به نسبت تقسیم شده و به همین دلیل هزینه تأمین مواد اولیه بین ۶ تا ۷ میلیون تومان در ماه هم میرسد.

هر کافه متوسط در خیابان های مرکز شهر تهران و نزدیک به مراکز فرهنگی روزانه ۱۰۰ مشتری دارد که این مشتریان در روز های آخر هفته به دو برابر هم می رسند. به طور میانگین هر مشتری در کافه بین ۱۲ تا ۱۵ هزار تومان هزینه می کند.

به عبارتی هر کافه روزانه یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان درآمد دارد که بیش از ۴۰درصد آن را هزینه تأمین مواد اولیه، تأمین دستمزد کارگران و… دربر می گیرد. یک کافه دار به طور میانگین روزانه ۸۰۰ هزار تومان از کسب و کار خود سود می برد که سود ماهانه آن نزدیک به ۲۴میلیون تومان است.

 اما این مبلغ در کافه های کوچک در نهایت به ماهی ۶ میلیون تومان می رسد، اما در کافه هایی که اسم و رسمی به هم زده اند و پاتوق هنرمندان یا ورزشکاران هستند این مبلغ تا شبی ۱۰میلیون تومان هم می رسد. البته درآمد کافه ها در شب های تعطیل و مناسبت ها هم افزایش چشمگیری پیدا می کند.

شرکت بهبود صنعت آمادگی خود جهت تهیه طرح توجیهی راه اندازی کافی شاپ اعلام می دارد

 هم اکنون سفارش طرح توجیهی راه اندازی کافی شاپ را به ما بدهید

استفاده از کلیه مطالب این سایت برای عموم آزاد می باشد، فقط در راستای حفظ زحمات تیم تولید محتوی ما خواهشمندیم در صورت برداشت از این محتوی لینک ما را درج نمایید. باسپاس