مطابق تعریف لغتنامه دهخدا، بُلغور به طور عام به معنی هرچیز درهم شکسته و درهم کوفته است. بلغور را می توان مدتها نگاه داری کرد بدون آنکه کپک بزند و یا بوی رطوبت بگیرد.

ذرت كه به فارسی بلال نیز نامیده می شود گیاهی است یكساله و یك پایه ,  دارای ساقه ای راست كه ارتفاع آن تا چهارمتر می رسد.ذرت گیاه بومی آمریكای مركزی و مكزیك است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . برگهای ذرت متناوب و دراز می باشد . گلهای نر ذرت بصورت خوشه ای بوده كه مركب از سنبل های قرمز روشن می باشد . گلهای ماده آن از 2تا 4 گل تشكیل شده در كنار برگ های ذرت قرار دارد .غشایی كه روی بلال را می پوشاند سبز رنگ و مانند برگ می باشد . دانه های كروی شكل ذرت در اطراف محور مركزی بلال قرار گرفته اند . این دانه ها برنگ زرد یا قهو ه ای می باشند .

 

نام و کد بلغور ذرت (آیسیک) و شماره تعرفه گمرکی

طبق اطلاعات بدست آمده از سامانه وزارت صنعت، معدن و تجارت کد آیسیک محصولات طرح به شرح زیر است.

نام محصول

کد آيسيک

تعرفه گمرکي

واحد سنجش

غلات پوست گيري و نيم کوب شده(بلغور)

1531412363

 

تن

ذرت پوست گيري و نيم کوب شده(بلغور ذرت)

1531512366

11042300

تن

 

استانداردهای تولید بلغور ذرت

طبق اطلاعات بدست امده از سامانه اطلاع رساني سازمان ملي استاندارد و تحقسقات صنعتي ايران استاندارد هاي زير آمده است.

شماره
استاندارد

موضوع

سال چاپ

8152

آرد بلغور ذرت جوانه گرفته شده -ويژگيها و روشهاي آزمون

1383

5656

بلغور ذرت - ويژگيها و روشهاي آزمون

1380

 

شرح فرآیند تولید بلغور ذرت و تکنولوژی های موجود برای طرح تولید بلغور ذرت

تولید بلغور ذرت شامل مراحل اصلی زیر است:

1- مرحله پاکسازی اولیه : دانه های بغلور ذرت دراین مرحله پس از خروج از انبار مواد توسط نقاله وارد صفحات لرزنده غربال مانند شده دراین بخش تنها ناخالصی های ازقبیل قطعات چوب، سنگ، برگ وآنچه نسبت به ابعاد دانه ها طبیعتاً بزرگتر است از آن جدا می گردد.

2- مرحله پاکسازی ثانویه : دراین بخش دانه های ذرت بطور کامل به طرق زیر پاکسازی می گردند که آنها عبارتند از:

جداکردن مغناطیس ذرات آهنی جهت جلوگیری از فرسایش دستگاهها جد ا کردن ذرات خاک ، سنگ ، چوب ، الیاف و کاگل و غیره توسط غربال جداکردن ذرات بسیارسبک خاک وغبارتوسط جریان هوا و غربال پاکسازی سطوح دان ه ها با روش شستشو وخشک کردن دانه ها

3-  مرحله رطوبت دادن : عمل رطوبت دادن توسط آب سرد یا گرم یا بخار انجام می پذیرد . میزان رطوبت و زمان مرطوب نمودن درهر مرحله با توجه به خصوصیات محصول نهایی، مقدار آن، کیفیت ذرت، ویژگیهای ماشین آلات تعیین می گردد. افزایش رطوبت باعث سهولت جدا شدن پوست و جوانه دانه می گردد . اگررطوبت دانه به حدود 20 درصد افزایش داده شود شرایط جداسازی بهتر و مناسب تر خواهد بود.

4-  مرحله جداسازی جوانه : جوانه ذرت بدلیل چربی قابل توجه باید از دانه جدا گردد عملیات جداسازی شامل ترتیب مراحل زیر است

خرد کردن دانه ها باروش فشار غلطک جدا شدن پوسته ذرت توسط جریان هوا والک جداشدن جوانه (جرم) از دانه خرد شدن بخش دانه توسط فشارمجدد غلطک ها

دراین بخش سه نوع ماشین مورد استفاده قرار می گیرد که عبارتند از ماشین خردکن، ماشین جذب پوسته و ذرات ریز و دستگاه طبقه بندی جرم و قطعات دانه، سه ماشین فوق عملاً قابل ترکیب در یک سیستم بصورت ماشین کامل می باشد. قطعات جرم بسته به کیفیت دانه ذرت بین 9 تا 11 درصد وزنی آن را تشکیل می دهد وپس از خروج آماده بسته بندی و انتقال به واحد روغنکشی است.

5-  مرحله آسیاب (تولید بلغور): دانه های ذرت توسط آسیاب غلطکی خرد شده و بصورت یک اندازه درمی آیند. اکثر ابعادی حدود 5/3 تا 4 مش دارند که محصول نهایی می باشد و درکیسه های 30 تا 70 کیلوگرمی بسته بندی می گردند . بلغور تولیدی 87-85 درصد وزن ذرت ورودی و 9 تا 11 درصد وزن ذرت را جوانه تولید شده بشکیل می دهد.

 

شرکت بهبود صنعت آمادگی خود جهت تهیه طرح توجیهی تولید بلغور ذرت را اعلام می دارد

هم اکنون سفارش طرح توجیهی تولید بلغور ذرت دهید

استفاده از کلیه مطالب این سایت برای عموم آزاد می باشد ، فقط در راستای حفظ زحمات تیم تولید محتوی ما خواهشمندیم در صورت برداشت از این محتوی لینک ما را درج نمایید. باسپاس