چای ماسالا بر طبق طرح توجیهی تولید انواع دمنوش و چای ماسالا

چای مصالح یا ماسالا، نوعی چای (یا بهتر است بگوییم دمنوش) هندی است که از ترکیب چای، شیر و چند ادویه‌ی دیگر به دست می‌آید. این چای از حدود 5000 سال پیش (و به نقل از برخی منابع 9000 سال پیش) در آسیای جنوبی توسط پادشاهان و به عنوان نوشیدنی دارویی استفاده می‌شد. در آن زمان، این چای را به صورت سرد و گرم سرو می‌کردند. نحوه‌ی تهیه‌ی این چای در مناطق مختلف با هم فرق می‌کرد و از ادویه‌های متنوعی در تهیه‌ی چای ماسالا، استفاده می‌شد. هنوز هم دستورالعمل ثابتی برای تهیه‌ی این نوع چای، وجود ندارد و می‌توان ادویه‌هایی را بسته به تمایل و سلیقه، کم یا زیاد کرد. اما شیر، زنجبیل و چای سه تا ماده‌ی پایه در تولید چای ماسالا هستند.

گفته می‌شود که دلیل به وجود آمدن چای ماسالا، گران بودن قیمت چای در هندوستان بود. چای سیاه آن زمان به حدی گران بود که اقشار زیادی، نمی‌توانستند آن را تهیه کنند. با مخلوط کردن چای سیاه با ادویه‌های متنوع، قیمت آن برای بیش‌تر مردم مناسب شد.

اخیراً خیلی از کشورهای اروپایی و آمریکایی هم طرفدار نوشیدن این نوع چای شده‌اند و بدین ترتیب می‌توان گفت که بازار متقاضی خوبی برای چای ماسالا در دنیا وجود دارد.

خواص چای ماسالا بر طبق طرح توجیهی تولید انواع دمنوش و چای ماسالا

چای ماسالا یک دمنوش گیاهی درمانی است. برخی از خواص این چای عبارتند از:

تقویت دستگاه ایمنی بدن بهبود گوارش از بین رفتن ناراحتی‌های پوستی مانند جوش کاهش التهابات بدن تقویت قلب و عروق رفع سینوزیت و گرفتگی‌های سینوس از بین بردن رادیکال‌های آزاد بدن (عامل ایجاد سرطان در بدن) کاهش چربی و ...

برای یافتن خواص دقیق‌تر این چای، باید خاصیت هر یک از ادویه‌هایی که در آن به کار برده شده است را دید. به عنوان مثال خواص بی‌نظیری که در دارچین، زنجبیل، میخک، هل و ... وجود دارد.

البته ناگفته نماند که برای مصرف این چای، نباید به ادویه‌ها حساسیت داشته باشید.

انواع مختلف چای ماسالا بر طبق طرح توجیهی تولید انواع دمنوش و چای ماسالا

یک محقق حرفه‌ای صنعت چای، به نام «جئیمی ویلهلم» تحقیقی انجام داده است و در طی آن 50 نوع چای ماسالاس مختلف هندوستان را شناسایی کرده است. او این 50 نوع چای ماسالا را در 7 دسته‌ی کلی جمع بندی نموده است.

کلاس وگان کلاس زنجبیل تند کلاس ماسالای ساده شده کلاس کاداک (مخصوص زمستان) کلاس اسپرینگ (مخصوص بهار) کلاس شیر بادام ملایم کلاس ترکیب نامتعارف

بازار تولید چای ماسالا در ایران بر طبق طرح توجیهی تولید انواع دمنوش و چای ماسالا

چای نوشیدنی محبوب بین ایرانی‌هاست. و به یک عضو ثابت در مجالس و مناسبات تبدیل شده است. صنعت چای ایران قدمتی 110 ساله دارد و به مرور به یک منبع درآمد مهم برای کشاورزان ایرانی تبدیل شده است. نخستین باغ چای در ایران، در سال 1280 در لاهیجان و نخستین کارخانه‌ی چای سازی داخلی نیز در سال 1311 تأسیس شد.

تولید چای، همیشه جایگاه ویژه‌ای در سیاست داشته است. در سال 1370، چای داخلی به مرز 70 هزار تن چای خشک رسید که در آن زمان چیزی حدود دو سوم نیاز بازار داخلی را تأمین می‌کرد.

در حال حاضر، در کل دنیا، کشور چین با در دست داشتن 2.072.000 هکتار زمین کشت چای، بزرگ ترین چایکاری جهان را در اختیار دارد.

فرآیند تولید چای ماسالا بر طبق طرح توجیهی تولید انواع دمنوش و چای ماسالا

تهیه مواد اولیه بر طبق فرمول مورد نظر

خرد کردن ادویه‌ها

حرارت دادن ادویه

جوشاندن شیر

افزودن چای

مواد اولیه تولید چای ماسالا بر طبق طرح توجیهی تولید انواع دمنوش و چای ماسالا

چای سیاه

شیر

زنجبیل

دارچین

هل

ادویه‌های مورد نظر