طی تحقیقی از Bentsson و Holmqvist   بین 7 تا 12 درصد از درآمد یک کشتارگاه از مواد جانبی حاصل می‌شود و این میزان در کشورهای صنعتی در حدود 32.5 درصد است و نکته قابل فکر این است که در کشورهای صنعتی اگر میزان درآمد حاصل از مواد جانبی کشتارگاه کمتر از 15 درصد کل درآمد باشد، تولید با سود همراه نخواهد شد.

همچنین خون کشتارگاهی اگر بازیافت نشود برای طبیعت بسیار مشکل ساز خواهد بود چرا که سریع آلودگی را جذب کرده و باعث شیوع بیماری می‌شود. از طرفی به دلیل دارا بودن نیتروژن بالا (به دلیل پروتئین بالای خون)، باعث تغییر در اکوسیستم محل می‌شود.

در اين گزارش سعی شده است كه به مراحل طراحي كارخانه پودر خون پرداخته شود تا امكان توليد آن بر اساس اطلاعات در دسترس بررسي شود. اطلاعاتي كه عموما تحقيقاتي بوده و از منابع مختلفي از جمله وزارت صنايع، اداره گمرك و یا مصاحبه با کارشناسان مربوطه و  همچنين مقالاتي كه توسط سازمان هاي تحقيقاتي بين المللي از جمله FAO (سازمان خوار و بار جهاني) بدست آمده است.

پودر خون از میزان بسیار بالایی از سطح پروتئین برخوردار است، آنقدر بالا که با استفاده زیاد از آن به عنوان کود خاک، گیاه را میسوزاند. امروزه ثابت شده است پودر خون میتواند به عنوان یکی از منابع پروتئین جایگزین رده پایینتری برای کالاهای مشابه خود در تغذیه غذای گاو شیری، گاو گوشتی، گوسفند، کرم ابریشم، خوک و گراز، بوقلمون و همچنین مرغ باشد. از آن جهت ان را رده پایین تر میگویند چون نسبت به پودر ماهی و پودر گوشت اسید آمینه کمتری دارد.

لازم به ذکر است که 80.5 درصد از خون یک گاو را آب، 17.8 درصد پروتئین و 0.1 درصد آن را چربی تشکیل می‌دهد.

دو بخش اصلی خون پلاسما و خون چگال(مجموعه‌ی گلبول‌های قرمز خون که به اصطلاح به آن dense blood یا corpuscles نیز می‌گویند) می‌باشند که با ثابت ماندن خون در یک محل این دو بخش از هم جدا می‌شوند. بیشترین میزان پروتئین در بخش چگال خون قرار دارد. در جدول زیر مشخصات اصلی این دو بخش را ملاحظه می‌فرمایید:

 

ديگر مواد (درصد)

پروتئين (درصد)

آب (درصد)

ماده اصلي خون

1 – 2

7 – 8

91

پلاسما

1 – 3

34 – 38

62

خون چگال

 

در حالت طبيعي، حدود 60 تا 70 درصد از خون را پلاسما تشکيل مي‌دهد که البته در روش‌هاي صنعتي حداکثر 50 تا 55 درصد خون را مي‌توان به عنوان پلاسما استخراج نمود.

ويژگي هاي شيميايي پودر خون معمولي در جدول ذيل ارائه شده است.

 

آناليز کلي

اسيد هاي آمينه

نوع ماده

درصد

درصد

نوع اسيد آمينه

درصد

نوع اسيد آمينه

پروتئين خام

80%

1.0%

Methionine

3.05%

Histidine

چربي خام

1%

1.4%

Crystine

5.2%

Valine

فيبر خام

1%

6.9%

Lysine

10.3%

Leucine

پروتئين قابل هضم براي پستانداران

63.1%

1.0%

Tryptophane

2.35%

Arginine

0.8%

Isoleucine

4.4%

Glycine

 

اين محصول به طور بسته بندي شده در پاکت هاي کاغذي 25 تا 50 کيلوگرمي يا فله بفروش ميرسد.

 

شماره تعرفه گمرکي و کد آيسيک پودر خون

به طور مستقيم براي پودر خون در ليست ISIC 3 کدي در نظر گرفته نشده است. اما نزديک ترين گزينه براي اين محصول کد 1511 تحت کلاس"Production, processing and preserving of meat and meat products" ميباشد

بسياري از کشور هاي دنيا براي اين محصول به طور مجزا شماره تعرفه گمرکي در نظر نگرفته اند. لذا احتمالا تحت همان عنوان 2301.10 اقدام به ترخيص کالا ميکنند.

 

 

منع مصرف برا ي حيوانات

 

اتحاديه اروپا

انگلستان

 

غير نشخوارکننده

نشخوار کننده

غير نشخوار کننده

نشخوار کننده

پودر گوشت و استخوان

ندارد

دارد

دارد

دارد

ديگر فراورده هاي پروتئيني از پستانداران

ندارد

دارد*

ندارد

دارد*

پودر خون، روغن و چربي گوشت، پودر ماهي، پودر گوشت ماکيان، پودر پر

ندارد

ندارد

ندارد

ندارد

* بجز شیر، گلاتین، اسیدهای آمینه، دی کلسیم فسفات، پودر پلاسما و دیگر فرآورده‌های خونی

استانداردهای مرتبط

استاندارد ملی شماره 3207 موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران - ويژگيهاي بهداشتي و ميكروبيولوژيكي مواد اوليه تهيه خوراك طيور و دان آماده.

استاندارد ملی شماره 722 موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران -  خوراك دام و طيور و آبزيان، پودر گوشت، ويژگيها و روشهاي آزمون.

استاندارد ملی شماره 1366 موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران- ویژگی های آرد خون

نمونه‏برداري آرد خون طبق استاندارد شماره 1321

تعيين مقدار رطوبت مطابق استاندارد شماره 321 ايران

تعيين مقدار پروتئين مطابق استاندارد شماره 457 ايران

تعيين مقدار خاكستر كل مطابق استاندارد شماره 332 ايران

تعيين مقدار خاكستر غيرمحلول در اسيد مطابق استاندارد شماره 314 ايران

تعيين مقدار چربي مطابق استاندارد شماره 415 ايران

تعيين مقدار فيبر خام مطابق استاندارد شماره 520 استاندارد ايران

تعيين مقدار نمك ( كلرور سديم ) طبق استاندارد شماره 2755 ايران

تعيين مقدار افلاتوكسين طبق استاندارد شماره 2711 ايران

تعيين ازت آمونياكي طبق استاندارد شماره 2754 ايران

 

جهت آشنایی بیشتر با فرایند تولید پودر گوشت به این مقاله مراجعه نمایید.

جهت آشنایی بیشتر با فرایند تولید پودر خون به این مقاله مراجعه نمایید.

جهت آشنایی بیشتر با طرح توجیهی تولید پودر و روغن گوشت به این مقاله مراجعه نمایید.

 

شرکت بهبود صنعت آمادگی خود جهت تهیه طرح توجیهی تولید پودر خون را اعلام می دارد

هم اکنون سفارش طرح طرح توجیهی تولید پودر خون دهید

استفاده از کلیه مطالب این سایت برای عموم آزاد می باشد ، فقط در راستای حفظ زحمات تیم تولید محتوی ما خواهشمندیم در صورت برداشت از این محتوی لینک ما را درج نمایید. باسپاس