فرآورده هاي لبنی به آن دسته از مواد غذایی اطلاق می شود که همگی از شیر تولید می شوند. معمولاً ماده اولیه تولید انواع لبنیات، شیر گاو است. در ادامه تعاریف، ویژگیها، کاربرد و تاریخچه هر یک از محصولات شیر ، ماست ، پنیر ، خامه ، دوغ و پنیر پیتزا شرح داده شده است.
هدف از ایجاد این طرح تولیدی ایجاد یک واحد تولید فرآورده های لبنی می باشد.
همانطور که مشاهده می کنید، طبقه بندي گروههاي غذایی بر اساس اهمیت و میزان مصرف می باشد . گروههاي غذایی شامل گروه نان و غلات، گروه میوه، گروه سبزي، گروه گوشت، گروه شیر است . در هرم غذایی، گروه نان و غلات که شامل ؛ نان ها، برنج، ماکارونی، بیسکویت، غلات صبحانه و دیگر مواد نشاسته اي است، در طبقه اول قرار دارند که بزرگترین بخش هرم است.
مهم ترين و متداول ترين حلالی که در صنعت ، آزمایشگاهها ، مراکز دارو سازی و ... استفاده می شود ، آب است . آب طبیعی به علت خاصیت حل کنندگی خوبی که دارد معمولا دارای حجم بالایی از نمک های محلول در آب میشود . CO2 هوا به خاطر انحلال در آب و تولید اسید کربنیک ضعیف ، خاصیت خورندگی آب را بهبود میبخشد . بنابراین آب هنگام عبور از محیط های گوناگون مخصوصا محیطهای آهکی مقداری از کربنات ها را در خود حل میکند که این کربنات ها همراه یونهایی مثل کلسیم ، منیزیم و … باعث ایجاد سختی موقت میشود که با جوشاندن از بین میرود. البته یونهای منیزیم و کلسیم و سایر یونهای فلزی با سولفات و نیترات و کلر ایجاد سختی دائم میکنند. سختی آب باعث رسوب کردن صابون در آب میشود (خاصیت کف کنندگی صابون را از بین میبرد)
آب مقطر
بهترین آب برای استفاده در صنعت آب بدون یون است اما هزینه تولید آب بدون یون بسیار بالاست. بنابراین در اکثر آزمایشگاهها و واحدهای صنعتی از آب مقطر استفاده میکنند همچنین در مناطق کویری و خشک که منابع آب آشامیدنی محدود میباشد. از روش تقطیر آب دریا برای تولید آب آشامیدنی استفاده میشود.
پپتون، (peptone) ترکیبی است با 3 الی 10 اسید آمینه که از هیدرولیز پروتئین ها حاصل می شود. لذا رنگ، طعم و بوی پپتن ها بستگی به منبع پروتئینی آنها دارد. فرمول عمومی پپتن ها بصورت n [R-CH(NH2)COOH] است.که در این فرمولn می تواند بین 2 تا 15 متغیر باشد . همانطوریکه ثابت شده است باکتری ها و سلولها جهت رشد و نمو خود نیاز به منبع کربن (C) و ازت (N) دارند که پپتن ها مهمترین و اصلی ترین منبع ازت جهت رشد و نمو آنها است. پپتن ها بصورت پودر و یا گرانول تهیه می گردد . بطوریکه در آب و اکثر حلال های آبی حل می شود.
این محصول علاوه براينكه مهمترين و اصلی ترين منبع ازت جهت رشد و نمو باکتری ها و سلولها است. در صنايع مختلف نظير موسسات تولید واکسن و داروهای نوترکیب کارخانه های توليد مخمر و مايه خمير، ، توليد محيط های کشت باکتریایی و سلولی، برخی صنايع غذايی نظير کالباس، کنسرو و غذاهای آماده و بستني سازی، صنایع پرورش دام و طیور صنایع چرم سازی و .... به مقدار زياد مورد استفاده قرار می گيرد. در اين طرح جهت توليد پپتن ابتداء پروتئین ها از منابع مختلف استخراج و سپس مورد هضم آنزيمي قرار مي گيرد. و پس از انجام آزمايشات كنترلي به بازار فروش عرضه مي گردد.
کليه مواد زايد جامد (فسادپذير و فسادناپذير) که در منازل ، مراکز تهيه وتوزيع و فروش مواد غذايي ، مؤسسات صنعتي و تجاري وکشاورزي و بيمارستانها و مراکز درماني توليد ميشود را زباله می نامند. که این دور ریختن این زباله ها علاوه بر آلودگی محیط زیست، بخش عظیمی از منابع تجدید پذیرمان را از بین خواهد برد. صنعت بازیافت امروزه یکی از راهکارهای ایجاد ارزش افزوده و بهره وری بیشتر در جامعه محسوب می شود. در این تا با معرفی این صنعت اطلاعات بیشتری در زمینه صنعت بازیافت ارائه شده و آن را به عنوان یک فرصت سرمایه گذاری مناسب بررسی نماییم، امیدوارم این اطلاعات مفید فایده باشد و تا پایان مطلب همراه ایران صنعت باشید.
نگارش طرح توجیهی و انجام مطالعات امکان سنجی در حوزه های مختلف از قبیل: صنعت، کشاورزی و دامپروری، خدمات، گردشگری و توریست سلامت تخصص ایران صنعت بوده و از سال 1386 خدمات رسان سرمایه گذاران عزیز در این حوزه بوده ایم. ما در راستای کمک به سرمایه گذاران بخش فروشگاه دانلود طرح توجیهی آماده را راه اندازی نموده ایم تا با حداقل هزینه از پروژه های مختلف اطلاعات جامعی دریافت نمایند.
تلفن تماس: 05691011020
05632255578
همراه : 09393623135
ساعات پاسخگویی: هر روز از ساعت 8:30 تا 15:30 - بجز ایام تعطیل
ایمیل: isanat85[at]gmail.com